有奖征文：吃过火腿之后吃什么

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　　随着人们生活水平的提高，人们的饮食结构也在悄悄的发生着变化，其最终原因是人们对健康的需求，特别是一场非典之后，安全、健康成了人们常常提起的话题，政府在安全食品建设方面也不断的加大力度，我国食品生产企业在经受了各方的考验后也从各个方面强化食品的安全健康，火腿肠可以说是深受人们欢迎的绿色食品之一，但是随着人们膳食结构的改变，及营养的全面需求，食品同样面临着一个革命的时代，本论坛正展开的“火腿肠之后吃什么”大讨论，旨在是为食品革命的到来起到一个抛砖引压的作用，为大家提供一个对食品业发展认知的讨论舞台，相互交流大家的心得，引起大家对食品行业的重新思考，重新定位，让真正安全、健康的食品普及到千家万户中。
　　如果你在食品行业内有专业的知识，或者你对食品市场和前景有独到的预测力、前瞻力或者你有新的信知，有独特的品位，或者你对食品行业有浓厚的兴趣，都可以在我们的论坛上以展风采，让你的智慧和才华在创新的时代里闪光。
　　本活动将组织国内行业内知名专家，评出一、二、三等奖一名，奖品为29寸名牌彩电一台；二等奖六名，奖品为21寸名牌相机一台；三等奖十一名，奖品为名牌自行车一辆鼓励奖若干名，送精美礼品一份。
　　本征文截止时间为二零零四年五月三十一日，颁奖时间为二零零四年六月二十八日。

[蛇王]

在许多国家很早就有食用昆虫的习惯，如在北美洲的墨西哥。蚂蚁、虫卵等众多昆虫都是当地人的盘中餐，大约在500年前就已推广食用。澳大利亚、新西兰的土著人，以及欧洲、非洲、南美洲的一些民族，向来也都有食用昆虫的习惯。发展到今天，食用昆虫正席卷全球。据介绍，在墨西哥的一些餐馆里，人们可吃到面团炸黄蜂和清炖甲虫；在约旦、土耳其、叙利亚等国，马铃薯烩蜻蜓和蚂蚁番茄汤被视为上等菜肴。而澳大利亚人则喜吃飞蛾；希腊人却常食蝉。有趣的是德国人，竟以蟑螂当珍馐美味；而瑞典人好吃家蝇和蝇蛆；南非人更喜欢吃屎克螂。至于富裕的美国人今天除了吃蚯蚓成风（仅蚯蚓食膳就有2000多种）外，他们更爱吃新鲜昆虫菜，还格外喜欢食用昆虫制成的罐头、饼和雪糕等。爱挑食物的日本人，用蝇蛆粉制成“老人酥”食用；该国的长野，人们还特别喜欢吃雀蜂幼虫、青虫和峨虫，有些人还将昆虫和大米一起做成饭团吃。近期昆虫大餐更风靡新加坡，许多酒店餐馆推出独特风味炸炒蚂蚁、蝗虫、蟑螂、蛐蛐等昆虫莱，付出一定款项便可享用“昆虫全宴”。在中国以及其他亚洲和地区，也有起来越多的昆虫进入菜谱，如中国的情炖蝙蝠、酥炒蝎子、和味龙虱、蟾蜍粥以及台湾的香炸蟋蟀等，可谓五花八门。
　　饮食习惯一向较传统化的法国，近期以来也出现了一股“吃虫热”。据介绍，巴黎街头已出现了“昆虫餐馆”，好几个昆虫美食家联谊会活动开展很有声有色，《美食昆虫》杂志也已应运而生，昆虫菜谱更有创新。在巴黎的“昆虫餐馆”里，人们可创吃到炸苍蝇、清炖蟋蟀、炸蟑螂、甲虫蛹以及蝴蝶、蝉等昆虫的幼虫和蛹创作的昆虫菜等100余种．颇受食客青睐。
　　如今，世界各地积极开发昆虫食品。据研究，这除了讲健身，求口福，喜爱昆虫的鲜美味道和食疗作用（据说蟋蟀有生菜味，蚂蚁有核桃味，蚕蛹有肥肉香味，黄蜂卵有杏仁味，蝇蛆更有蛋糕上的奶油味，以及蝎子、黑蚁等被誉为闰阳极品）之外，而且还在于开发人类食用的丰富蛋白质资源。因为昆虫的蛋白质含量明显高过肉类和禽类，据分析，苍蝇蛆含蛋白质60％，蟑螂含50％，白蚁含40％，相比之下鸡肉含蛋白质仅23％，猪肉只有17％，所以开发昆虫食品，对扩大食物来源，改着营养结构，增进健康，帮助人类延年益寿有重要意义。另外，将同人类争夺食物的昆虫变成人类蛋白质来源，减少杀虫剂用量，由此可产生不可估量的效益，且在某种程度上又是一种促进生态平衡的妙法。在湖南省安化县一家高效种养示范园更是利用各种昆虫与当地胜产的野生葛根、苦荞粉、野生蕨菜为原料开发生产了“野葛昆虫蛋白粉”、“苦荞昆虫蛋白粉”、“野蕨昆虫 蛋白粉”、“野葛蚂蚁粉”、“野葛全蝎粉”；还利用昆虫成功的开发生产了昆虫系列第四代调味品——昆虫精。
实践证明将昆虫化成美味佳肴实为一举数得，尤其是对于拓宽农业产业（包括将昆虫制罐头和深加工产品出口创汇）和开辟财源新门路，必要时视市场需要选择优质品种进行规模养殖经营，以增加农渔企业、养殖户和地区经济收入，不仅大有作为，而且发展潜力和市场的前景都颇为看好。


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[蛇王]

昆虫活性蛋白 不仅含有大量对人体有着特殊作用的几丁质、抗菌肽防御素和外源性凝集素；还富含人体必需的九种氨基酸和蛋白质、游离氨基酸、维生素、矿物质元素、不饱和脂肪酸等多种营养成分，且与人体的正常比例一致，很容易被吸收和利用。其中蛋白质总量是肉类的7.8倍；游离氨基酸含量约为哺乳动物的50-100倍，是牛奶的11倍，超出FAA/WHO提出的参考值40%；脂溶性维生素A、D、E、K；水溶性维生素B族的含量极为丰富，维生素B1是牛奶的15倍，维生素B2是牛奶的1800倍，维生素B6是牛奶的52倍。另外，具有常量矿物质元素钙、钾、钠、镁等；微量矿物质元素铁、锌、铜、锰、钴、铬、硒、硼、碘等，营养素的含量均比牛奶和肉类丰富得多。昆虫活性蛋白 又被誉为“21世纪人类全营养食品”。昆虫活性蛋白 出生于中国航天科学世家，早在40年前，伴随着中国航天事业的开始，就被确立为重要的科研项目。
通讯：湖南省安化县马路镇 邮政编码：413506 电话：0737—7775337 7775340（传真）
经理：朱孝敏 网址：www.china-snake.com www.langyingfei.com 手机：13574726969

[士大夫]

人类吃东西太疯狂了，天上飞的地下爬的，水里游的。两条腿的就差吃人了。
接下来还有什么新鲜东西没有吃过？恐怕要去捕获外星生物了。

[蛇王]

信不信你就看看《中国黄粉虫网》就知道了
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