【讨论】

[樊.巴图]

目前在中国市场小白牛肉的行情如何?

[傲日格乐]

市畜牧局聂仁武研究员寻求投资伙伴共同开发这一项目

　　本报讯“将一头小公牛喂一年半到两年养成大牛，减去成本，一头只能赚1200元左右；若将小公牛犊改养为小白牛，喂3至5个月则能获利2700元以上。”这是市畜牧局聂仁武研究员经研究为养牛户开出的一剂良方。

　　近年来，奶业的发展使得小母奶牛身价倍增，而小公牛使养牛户“讨厌”，饲养效益也一直表现一般。因为普通牛肉的价格为每公斤13元左右，一头小公牛饲养一年半到两年时间，长到500公斤卖掉，去掉成本，利润仅在1200元左右。

　　牛的“阴盛阳衰”引起了有关专家的高度重视，经过长期研究，聂仁武研究员发现，若将小公牛犊喂养成小白牛，其效益至少能翻一番。

　　所谓小白牛也叫乳犊白牛肉，其肉质鲜美，皆为精肉。目前国内的星级饭店都要这种肉，多数是从国外进口，每年的需求量约在500万公斤以上，其进口价为每公斤200多元。国内也有少数饲养，但标准、质量都不高。即使这样，这种牛肉的价格也在每公斤130元
左右。

　　小白牛效益可观，饲养方法却并不复杂。就是将出生4至7天的公牛犊，在一个新创造的环境里，用强化乳或代乳品喂养3至5个月，待牛长到50至150公斤即可宰杀上市。虽然成本较高，但饲养期短，利润仍很丰厚。如果去掉成本，按一公斤130元计算，一头50公斤牛的利润将接近3000元。伴随着WTO的来临和人们生活水平的提高，这种高档牛肉的需求量还会增加。聂仁武说，据统计，我市每年繁殖牛犊27万头，其中的公牛犊可达13．5万头，若将这些公牛犊全部改养成小白牛每年可增加收入2亿多元。

　　饲养小白牛前景看好，但由于经费等方面的制约，聂仁武目前还没有进入实验阶段。他希望寻找合作伙伴开发这一项目，尽快造福农民。

[countrylife]

肉牛的饲养管理与效益分析
一：幼牛期，每天每头牛需要青储玉米杆5--8斤，可以少量用一些酒糟或其他一些杂草。需精细料3--5斤，包括玉米面60%，麦麸30%（豆饼或棉籽饼、菜籽饼）任选一样10%。30头牛每天需一市斤食盐，两星期牛舍消毒一次，定期预防。牛进圈后间隔一周开始驱虫，初次与第二次要间隔四天，两次可以用驱虫净去清。
育肥期：每天每头牛需草8--12市斤，精细料5--8斤，后期追肥每天需草12--15斤，精细料8--10斤，青草加量30%。
二：一头体重300斤左右的改良肉牛公牛牛犊，需投资900--1200元左右，每月平均用草300斤左右，折现金30元上下。精细料每月240斤左右，折现金150元上下。如牛有各种疾病的预防与食盐，每月按30元计算。饲养200头牛需饲养员2人，筹备草料与管理2人。人均工资每月按600元计算，饲养半年总计工资一万四千四百元。每头牛合工资费用不过80元。如每月平均生长120斤那么半年就可以生长720市斤，加上原来买的300斤总计就可以达到1000斤以上。就可以算出每头牛的饲养成本如下(一)：每头有牛需投资1200元左右（二）：运输、检疫等各种费用预计100元左右（三）：饲养与管理工资100元左右（四）：草加精细料共计1100元左右（五）：疾病预防与食盐200元左右（六）：每头牛到出栏总计费用2700--2900之间
三：饲养六个月加上买牛时的体重按1000斤计算每头牛可卖到4400元左右，除去上述每头牛的全部费用2700--2900元那么一头牛的纯利润就是1500-1700元，在管理不好的情况下也不低于饲养半年也不低于1300元。

[countrylife]

肉牛的饲养管理与效益分析
一：幼牛期，每天每头牛需要青储玉米杆5--8斤，可以少量用一些酒糟或其他一些杂草。需精细料3--5斤，包括玉米面60%，麦麸30%（豆饼或棉籽饼、菜籽饼）任选一样10%。30头牛每天需一市斤食盐，两星期牛舍消毒一次，定期预防。牛进圈后间隔一周开始驱虫，初次与第二次要间隔四天，两次可以用驱虫净去清。
育肥期：每天每头牛需草8--12市斤，精细料5--8斤，后期追肥每天需草12--15斤，精细料8--10斤，青草加量30%。
二：一头体重300斤左右的改良肉牛公牛牛犊，需投资900--1200元左右，每月平均用草300斤左右，折现金30元上下。精细料每月240斤左右，折现金150元上下。如牛有各种疾病的预防与食盐，每月按30元计算。饲养200头牛需饲养员2人，筹备草料与管理2人。人均工资每月按600元计算，饲养半年总计工资一万四千四百元。每头牛合工资费用不过80元。如每月平均生长120斤那么半年就可以生长720市斤，加上原来买的300斤总计就可以达到1000斤以上。就可以算出每头牛的饲养成本如下(一)：每头有牛需投资1200元左右（二）：运输、检疫等各种费用预计100元左右（三）：饲养与管理工资100元左右（四）：草加精细料共计1100元左右（五）：疾病预防与食盐200元左右（六）：每头牛到出栏总计费用2700--2900之间
三：饲养六个月加上买牛时的体重按1000斤计算每头牛可卖到4400元左右，除去上述每头牛的全部费用2700--2900元那么一头牛的纯利润就是1500-1700元，在管理不好的情况下也不低于饲养半年也不低于1300元。