鬼谷智
03-01-11, 18:42
这些年，现代科技成果在农业上运用得越来越广泛，这对农产品产量的提高起了很大的作用。但是，科技是一柄双刃剑，如果不能科学地运用它，带来的副作用也显而易见。许多污染就是打着技术进步的招牌，不仅隐蔽不易为消费者察觉，后果也更为严重。
以在英国发生的疯牛病为例：事实证明，疯牛病的起因是因为牛食用了同类动物的肉、血液、凝胶、脂肪制成的饲料，即MBM。从前，养殖的鲫鱼需要三四年的时间才能长到1公斤。而现在因为有了"高技术含量"的饲料，这个时间缩短到三四个月。
一位从事了40年出口食品药残检验工作的老专家指出，根据手中掌握的第一手资料，他认为可食用的安全食品已为数极少。越是大棚菜、越是反季节菜，越不能吃。因为大自然里的早春菜，不必大量施用农药，但塑料大棚里温度高，虫害的规律是随气候变暖而加剧，农药使用也进入高峰期，加上封闭式的棚内蔬菜密集栽培，一旦虫害发生便会迅速蔓延，造成大量经济损失，所以菜农往往超量喷洒农药。
而且，大棚作物为了错过季节，提早上市，往往施用高激素、高营养素，促进作物快速超常生长，这就是"果不甜、瓜不香、菜无味"的原因。老专家还提醒说，越是餐桌上高价位的肉食、海产品，越是不能吃。以甲鱼为例，过去自然生长的7年才能上餐桌，现在用性激素乙烯雌酚催长，7个月就速成进厨房了。
调查表明，目前我国畜牧产品安全问题十分突出，这与动物饲料中滥用抗生素、合成药品和激素有直接关系。有些生产者为了追求高额利润，在饲料中添加激素类、镇静催眠类等违禁药品，造成畜牧食品卫生质量问题频生。
何时能吃放心菜？
一系列食品安全问题的出现，越来越让人放心不下。专家认为，食品安全问题应引起国际社会的密切关注，国际社会和各国政府应采取有力措施，在食品生产领域坚持"安全第一"的原则，采取严肃认真的态度，防止类似事件再度发生。
能不能从生产源头上控制污染？这是许多消费者的真诚呼吁。然而，同一些国家相比，我们在食品的生产和安全管理方面，还有一定差距：拿畜产品来说，目前我们大多还是一家一户散养，从生产到餐桌的各个流程，基本脱节，这样，肉产品的质量就很难保证。此外，动植物的检疫标准，食品安全的有关法规不够完善。有关部门对全国九个省的调查表明，
我国饲料生产和经营企业依然存在制假、售假行为，有的还在饲料产品中使用违禁添加物，不能确保我国饲料产品安全。
调查表明，目前我国畜牧产品安全问题十分突出，这与动物饲料中滥用抗生素、合成药品和激素有直接关系。有些生产者为了追求高额利润，在饲料中添加激素类、镇静催眠类等违禁药品，造成畜牧食品卫生质量问题频频发生。
饲料安全问题是关系食品安全和群众利益的一件大事，近日，我国一万多家饲料生产和经营企业的代表，汇集北京作出庄重承诺。他们表示，全行业将严格按照《饲料卫生标准》、《饲料标签》等有关饲料标准，组织饲料产品的生产和经营，确保产品质量。农业部明确表态：将坚决把滥制乱用违禁药品的势头打下去；要把杜绝在牛羊饲料中使用动物性饲料作为关键措施抓紧抓好；对于违法使用禁用药品和发生重大质量事故的企业，要取消其从业资格，并依法惩处。
令人欣慰的是，食品安全的一些问题也已经引起越来越多国人的重视。近两年的结构调整中，一些地方已把发展"绿色"食品作为调整的方向；很多科研部门也开始着手研究绿色农药、绿色化肥、绿色饲料；在最近召开的"两会"上，生态环境及食品安全问题，更是代表、委员们谈论的热门话题；北京市政府有关部门最近也出台了食品安全体系的规范措施，对各种农产品的生产、供应、销售等环节进行有效的控制和管理，为北京市民筑起一道食品安全屏障。
更值得欣慰的是，近年来我国已出现了一批酸化剂、微生态制剂、化学益生素、天然物质饲料添加剂等产品。也只有这样从饲料源头控制抗生素、激素及其它合成药物进入动物体内，使畜牧食品中药物残留不复存在，危害人体健康的这一大杀手才能真正消亡。
我们期望将来我们的餐桌上，不仅有更加丰盈的食物，还会有更多的健康的"绿色"。
以在英国发生的疯牛病为例：事实证明，疯牛病的起因是因为牛食用了同类动物的肉、血液、凝胶、脂肪制成的饲料，即MBM。从前，养殖的鲫鱼需要三四年的时间才能长到1公斤。而现在因为有了"高技术含量"的饲料，这个时间缩短到三四个月。
一位从事了40年出口食品药残检验工作的老专家指出，根据手中掌握的第一手资料，他认为可食用的安全食品已为数极少。越是大棚菜、越是反季节菜，越不能吃。因为大自然里的早春菜，不必大量施用农药，但塑料大棚里温度高，虫害的规律是随气候变暖而加剧，农药使用也进入高峰期，加上封闭式的棚内蔬菜密集栽培，一旦虫害发生便会迅速蔓延，造成大量经济损失，所以菜农往往超量喷洒农药。
而且，大棚作物为了错过季节，提早上市，往往施用高激素、高营养素，促进作物快速超常生长，这就是"果不甜、瓜不香、菜无味"的原因。老专家还提醒说，越是餐桌上高价位的肉食、海产品，越是不能吃。以甲鱼为例，过去自然生长的7年才能上餐桌，现在用性激素乙烯雌酚催长，7个月就速成进厨房了。
调查表明，目前我国畜牧产品安全问题十分突出，这与动物饲料中滥用抗生素、合成药品和激素有直接关系。有些生产者为了追求高额利润，在饲料中添加激素类、镇静催眠类等违禁药品，造成畜牧食品卫生质量问题频生。
何时能吃放心菜？
一系列食品安全问题的出现，越来越让人放心不下。专家认为，食品安全问题应引起国际社会的密切关注，国际社会和各国政府应采取有力措施，在食品生产领域坚持"安全第一"的原则，采取严肃认真的态度，防止类似事件再度发生。
能不能从生产源头上控制污染？这是许多消费者的真诚呼吁。然而，同一些国家相比，我们在食品的生产和安全管理方面，还有一定差距：拿畜产品来说，目前我们大多还是一家一户散养，从生产到餐桌的各个流程，基本脱节，这样，肉产品的质量就很难保证。此外，动植物的检疫标准，食品安全的有关法规不够完善。有关部门对全国九个省的调查表明，
我国饲料生产和经营企业依然存在制假、售假行为，有的还在饲料产品中使用违禁添加物，不能确保我国饲料产品安全。
调查表明，目前我国畜牧产品安全问题十分突出，这与动物饲料中滥用抗生素、合成药品和激素有直接关系。有些生产者为了追求高额利润，在饲料中添加激素类、镇静催眠类等违禁药品，造成畜牧食品卫生质量问题频频发生。
饲料安全问题是关系食品安全和群众利益的一件大事，近日，我国一万多家饲料生产和经营企业的代表，汇集北京作出庄重承诺。他们表示，全行业将严格按照《饲料卫生标准》、《饲料标签》等有关饲料标准，组织饲料产品的生产和经营，确保产品质量。农业部明确表态：将坚决把滥制乱用违禁药品的势头打下去；要把杜绝在牛羊饲料中使用动物性饲料作为关键措施抓紧抓好；对于违法使用禁用药品和发生重大质量事故的企业，要取消其从业资格，并依法惩处。
令人欣慰的是，食品安全的一些问题也已经引起越来越多国人的重视。近两年的结构调整中，一些地方已把发展"绿色"食品作为调整的方向；很多科研部门也开始着手研究绿色农药、绿色化肥、绿色饲料；在最近召开的"两会"上，生态环境及食品安全问题，更是代表、委员们谈论的热门话题；北京市政府有关部门最近也出台了食品安全体系的规范措施，对各种农产品的生产、供应、销售等环节进行有效的控制和管理，为北京市民筑起一道食品安全屏障。
更值得欣慰的是，近年来我国已出现了一批酸化剂、微生态制剂、化学益生素、天然物质饲料添加剂等产品。也只有这样从饲料源头控制抗生素、激素及其它合成药物进入动物体内，使畜牧食品中药物残留不复存在，危害人体健康的这一大杀手才能真正消亡。
我们期望将来我们的餐桌上，不仅有更加丰盈的食物，还会有更多的健康的"绿色"。